A Közel-Kelet konyhája gazdag és változatos, amely magában foglalja a régió több országának, köztük Törökországnak, Iránnak, Izraelnek, és az Arab világnak a kulináris hagyományait. Az alábbiakban bemutatjuk a Közel-Kelet hét legnépszerűbb ételét, amelyek különböző ízvilágukkal és elkészítési módjaikkal hódítanak világszerte.

1. Hummusz – Ez egy népszerű krém, amely előételként vagy köretként szolgál, elsősorban csicseriborsóból, tahiniból (szezámpaszta), citromléből, és fokhagymából készül. Gazdag ízvilágával és krémes állagával a hummusz sokak kedvence.
2. Taboulé – Egy frissítő saláta, amely petrezselyemből, bulgurból, paradicsomból, hagymából, citromléből, és olívaolajból áll. Ideális könnyű nyári fogás, amely jól kiegészíti a húsételeket.
3. Falafel – Fűszeres csicseriborsó vagy fava babgolyók, amelyeket mélyen kisütnek. Tálalható pita kenyérben, friss zöldségekkel és tahini szósszal. A falafel népszerű vegetáriánus étel a Közel-Keleten.
4. Shawarma – Fűszeres, marinált hús, amelyet lassan, függőleges forgóröston sütnek, majd vékony szeletekre vágva pita kenyérben vagy lapos kenyérben, friss zöldségekkel és szószokkal szolgálják fel.
5. Baklava – Egy édes desszert, amely réteges filo tésztából és finoman őrölt dióból vagy pisztáciából készül, amit cukorsziruppal vagy mézzel öntenek le. A baklava az ünnepek és különleges alkalmak kedvelt édessége.
6. Kebab – Sütött vagy grillen sült húsok, amelyeket gyakran színes zöldségekkel együtt nyársra húznak. A kebab típusai változatosak, és országonként eltérhetnek, de általában bárány-, csirke- vagy marhahúsból készülnek.
7. Köfte – Fűszeres húsgombócok, amelyek lehetnek sült, főtt vagy grillen készült változatban. A köfte hozzávalói és ízesítése régióról régióra változik, de gyakran tartalmaznak hagymát, fokhagymát, és különféle fűszereket.

Ezek az ételek csak egy kis szeletét képviselik annak a gazdag és összetett konyhának, amit a Közel-Kelet kínál. A régió étkezési kultúrája híres vendégszeretetéről és az étkezések körül kialakuló közösségi élményről, ami még vonzóbbá teszi ezeket a fogásokat.